黑米有机黑米 农家黑米 黑大米农家五谷粗粮 养生杂粮 500g
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:500g
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 产地:中国大陆
- 省份:黑龙江省
- 城市:黑河市
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宝贝介绍
中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。我国民间有“逢黑必补”之说。
【性味特征】:性平,味甘。
【归经】:脾、胃经。
【功效】:黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】:宜年少须发早白者食用。忌脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
黑米外表黑红,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉,被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品,还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等。
黑米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1天(夏天需放冰箱浸泡),再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。黑米浸泡会退色,深紫红的颜色,这个是正常的,如果手一搓就会掉色,或者一浸泡是那种墨水色那肯定就是假的,请买家朋友知道。(注意:浸泡的水要一起煮,不可倒掉。)
如何购买优质黑米呢?
黑米的是用现象
浸泡在水里便成了浅紫色,第一遍稍微淘洗下就可以了。
浸泡两个小时左右就成了这样的深紫色,还没浸泡好哦,最好浸泡个一天一夜(夏天放冰箱浸泡),未浸泡透的黑米不容易熟,也就不容易消化的,想要吃好东西就得不怕不怕折腾。
黑米营养价值
黑米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
温馨提示:黑米必须熬煮至烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良与急性肠胃炎。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
黑米美食
黑米粥
原料:黑米100克、红糖适量。
做 法:先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。
黑米的常用食疗方
“三黑”粥
原料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。
做法:共同熬粥加红糖调味食之。
常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
黑豆豆浆
原料:黑豆、黑米(比例为3:1)
做法:黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多,否则容易糊。
黑米银耳大枣粥
原料:黑米100克,银耳10克,大枣10枚。
做法:一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。
能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
黑米莲子粥
原料:黑米100克,莲子20克。
做法:共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。
能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之也可防病。
黑米桂花粥
原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。
辅料:冰糖适量。
做法:1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
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